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La compra
Por la mañana, lonja y mercado. Elegimos lo que pide el día: carabinero, pescado entero, verdura de payés. Nada sale de un almacén.
Tu villa · Tu gente · Tu momento
Relájate. La mesa está en buenas manos.
Un equipo de chefs privados en tu villa, tu yate o tu finca. Paella valenciana, producto de lonja, raw bar y eventos de caviar, con un menú diseñado a la medida de tus gustos. Tú eliges el momento: nosotros compramos, cocinamos, servimos y recogemos.
Equipo de chefs · Menú personalizado · Precio por persona, todo incluido
La filosofía
No es un catering. Es tener un equipo de chefs en casa durante unas horas: gente que conoce la lonja de memoria, que diseña el menú contigo según vuestros gustos, que enciende el fuego cuando llegáis y que se marcha dejando la cocina más limpia de lo que estaba. Lo único que tienes que hacer es sentarte.
0menú hecho a tu medida, nunca uno de carta
0precio cerrado por persona
0experiencias: desayuno, comida, cena, evento y caviar
0producto de temporada, comprado el mismo día
Cómo funciona
Del mercado a tu mesa.
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El fuego
Cocinamos en tu cocina, con tus vistas. Llegamos con todo: menaje, producto y equipo. Tú solo nos abres la puerta.
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La mesa
Servimos al ritmo de tu sobremesa. Ostras, sushi, arroces, brindis. Y cuando os levantáis, todo vuelve a estar en su sitio.
La especialidad de la casa
La paella, como en Valencia.
Pablo es valenciano y la paella es lo que lleva haciendo toda la vida. Arroz con Denominación de Origen Valencia, fuego vivo, el sofrito sin prisas y el socarrat en su punto. La cocinamos delante de vosotros y la servimos en la misma paella, como se ha hecho siempre en casa.
- Paella valenciana
- Arroz de carabinero
- Arroz del senyoret
- Arroz negro
- Arroz al horno
D.O.Arroz de Valencia
En vivococinada frente a tus invitados
A tu gustola receta se adapta a cada mesa
La despensa
Siete ingredientes que cuentan quiénes somos.
Toca cada ingrediente para ver de dónde viene y cómo lo llevamos a tu mesa.
Tu momento, en cifras
Diseña tu experiencia. Conoce el precio al instante.
Cinco experiencias, tres propuestas cada una: son el punto de partida. Después, nuestro equipo de chefs personaliza el menú según vuestros gustos, alergias y preferencias. Precio por persona, todo incluido, desde 5 invitados. Cuando lo tengas, nos lo envías por WhatsApp.
Pablo Balanzà presenta
CaviarBelt
For the few who appreciate the exceptional.
Eventos dedicados al caviar de principio a fin, o el broche de cualquier celebración. Una anfitriona recorre la fiesta con el cinturón: latas sobre hielo, cucharilla de nácar y el gesto exacto. Sin barra ni colas: el caviar llega a cada invitado, donde esté.
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Eventos de caviar
El caviar es el evento.
Una tarde o una noche pensada entera alrededor del caviar: una cata con champagne al atardecer, una cena en la que aparece en cada pase o una fiesta con anfitrionas recorriendo la villa.
- Caviar & Champagne
- Cena Caviar
- Caviar Belt Party
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Complemento
El broche de tu evento.
¿Ya tienes la cena, la boda o la fiesta de paellas? Súmale el Caviar Belt y el caviar llegará a cada invitado en el momento justo, con nuestra cocina o con la de tu catering.
- Bodas
- Cenas privadas
- Yates
- Eventos de marca
«El lujo no es tener caviar. Es que te lo traigan sin que lo pidas.»
- Catas privadas
- Cenas de caviar
- Bodas
- Fiestas en villa
- Yates
- Eventos de marca
El ritual
Cuatro gestos. Ni uno de más.
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Frío
La lata viaja sobre hielo dentro del cinturón, a la temperatura justa durante todo el servicio.
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Nácar
Siempre cucharilla de nácar, nunca metal: el caviar conserva su sabor intacto.
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La mano
Sobre el dorso de la mano, en blini o en patata artesana. Cada invitado elige.
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El brindis
Y entonces el champagne. Te recomendamos la bodega para que todo encaje.
La galería
Lo que pasa en la mesa.
Fotos y vídeos de nuestros servicios en Ibiza: desayunos en villa, arroces al fuego, cocina de autor y el Caviar Belt en acción. Toca cualquiera para verla en grande.
Antes de sentarte
Todo claro.
¿El precio es por persona o por horas?
Por persona y por evento, nunca por horas. Incluye la compra, la cocina, el servicio en mesa y la recogida. Las bebidas alcohólicas, la decoración especial y el menaje extra van aparte y te los presupuestamos si los necesitas.
¿Podemos adaptar el menú?
Siempre. Cada menú se personaliza para cada cliente: antes del día hablamos contigo y el equipo de chefs lo ajusta a vuestros gustos, alergias, intolerancias, opciones vegetarianas o ese plato que os encanta. Sin sorpresas en el precio.
¿Cuántas personas pueden reservar?
Desde 5 hasta 40 personas por evento, ya sea un desayuno en la villa o una fiesta de paellas. Las Caviar Belt Party llegan a 300 invitados. Para grupos más grandes, escríbenos y lo preparamos a medida.
¿Hacéis eventos solo de caviar?
Sí, y es una de nuestras especialidades. Puedes reservar un evento dedicado al caviar —una cata Caviar & Champagne, una Cena Caviar o una Caviar Belt Party para bodas y fiestas— o sumar el Caviar Belt como broche de cualquier otra experiencia, incluso si la cocina del evento es de otro catering.
¿Dónde cocináis?
En tu villa, tu yate o tu finca en Ibiza. Para otros destinos, escríbenos y lo vemos.
¿Cómo reservo?
Diseña tu experiencia arriba y envíanos el resumen por WhatsApp. Te confirmamos la disponibilidad y cerramos los detalles contigo.